Heerlijke zomersalade…

Pasta als basis voor je heerlijke zomersalade…

Op warme dagen in de zomer is het voor velen nog te veel om een fatsoenlijke maaltijd te nuttigen. Vooral de maanden juni, juli en augustus kunnen ons hoge buitentemperaturen opleveren en het liefst zou je de dag doorbrengen met frisse dranken. De hoge temperaturen zijn niet aantrekkelijk om je bezig te houden met maaltijdbereiding en het liefst laat je dat dan ook maar achterwege. Op zich begrijpelijk, maar niet goed natuurlijk! Juist tijdens hoge temperaturen ben je weerbaarder met een fatsoenlijke maaltijd achter de kiezen.

We kennen natuurlijk allemaal de vlucht naar de barbecue. Lekker genieten in je tuin of op je terras en als slagroom op de taart een lekker versnapering van de grill. Hartstikke lekker en gemakkelijk te bereiden. Deze manier van koken is niet alleen erg gemakkelijk, het is ook nog eens gezond omdat de aanwezige vetten in het vlees tijdens het grillen worden verwijderd. . Maar ja… dat kun je natuurlijk niet iedere dag doen. Er komt dan toch het moment dat je serieus bezig moet met een lekker zomerse maaltijd om voldoende voeding en vitamine binnen te krijgen.

Lekker, gezond en vooral gemakkelijk is de bereiding van een smakelijke pasta salade. Een prachtig gerecht waar je mee kunt spelen zoals je dat zelf wilt. Ieder pasta salade is te voorzien van ingrediënten die je zelf het lekkerst vind. De basis van iedere pasta salade is natuurlijk de van Italiaanse oorsprong zijnde noedels. Ook wel deegwaren genoemd. We kennen natuurlijk allemaal de bekendste soorten: vermicelli, spaghetti, macaroni, tagliatelle en lasagne, maar daarnaast zijn er nog tal van andere vormen aan de pasta gegeven. Ze hebben allemaal één ding gemeen; het zijn deegwaren van Italiaanse origine (in andere landen spreek je gewoon van noedels) en het gehalte meervoudige koolhydraten is niet gering: 60 tot 70 gram per 100 gram pasta. Dit zorgt voor een langzamere energieopname en daarmee een lagere bloedsuikerspiegel. Daarom is Pasta een ideale voeding voor wie (sport)inspanningen moet leveren.

Zoals al gezegd; pasta leent zich perfect als basis voor een smakelijke en gezonde zomersalade. Voor welke soort pasta je kiest, maak je lekker zelf uit. Macaroni, tagliatelle of een meer sierlijke vorm van pasta… ze kunnen allemaal.

Er zijn vervolgens tal van ingrediënten die je daar dan weer aan toe kunt voegen, maar een fris en gezond kropje sla lijkt ons bijna een vereiste. Net zo goed als een flinke scheurt extra vierde olijfolie. Doe dat dus maar gewoon!

En dan ga je gewoon lekker spelen. Cherry tomaatjes. komkommer, fruitsoorten, verse knoflook, kaas, etc, etc. Zo ongeveer alles kan. Als je niet op je lijn hoef te letten kun je er een lekkere mayonaise dressing aan toevoegen, maar voor de lijners onder ons is een flinke scheut yoghurt of quark ook een smakelijke toevoeging. Ga lekker je gang en maak je eigen, heel persoonlijke pasta salade.

En heb je even wat minder creativiteit? Tik in google het gerecht “pasta salade” in en je wordt overspoeld mat tal van suggesties. Kijk bijvoorbeeld maar eens even op: www.smulweb.nl Jou zelf gemaakte pastasalade past prima als soltair hoofdgerecht, maar combineert ook uitstekend bij barbecue activiteiten. Eet er eventueel een smakelijk broodje bij en een lekkere lichte wijn zal zeker smaken.

Eet smakelijk!